Gout – Chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh gout (gút)

Người bệnh gout nên có chế độ ăn uống như thế nào?

Để trả lời cho câu hỏi trên, đầu tiên cần hiểu GOUT là gì? Gout là tình trạng viêm khớp thường gặp do thừa axid uric trong máu. Khi đó, người bệnh sẽ cảm thấy sưng đau ở các khớp ngón tay, ngón chân, đặc biệt là ngón chân cái. Cơn đau thường dữ dội, đột ngột khiến người bệnh đau buốt, nhức nhối như có kim châm vào khớp. Vậy tình trạng thừa axit uric là do đâu và người bệnh gout nên ăn uống như thế nào để kiểm soát hợp lí nồng độ axid uric trong máu? Các bạn hãy đọc kĩ bài viết này nhé! ^-^

Người bệnh gout nên tránh ăn những loại đồ ăn, đồ uống nào?

Các bác sĩ khuyến cáo người bệnh gout cần kiêng đối với những sản phẩm giàu đạm có nguồn gốc purin bởi axid uric là sản phẩm thoái hóa của purin. Nếu ăn những thực phẩm này thì sẽ làm cho hàm lượng axid uric trong máu tăng, tình trạng bệnh càng nguy hiểm. Những loại thực phẩm đó là:

1.Thịt đỏ (từ lợn, bò, bê, trâu,…)

Trong thịt đỏ (thịt trâu, bò, bê,…) có chứa nhiều axid uric do đây là loại thực phẩm rất giàu đạm có nguồn gốc purin có thể làm cho tình trạng bệnh nhân chuyển biến xấu đi.

Mặc dù thịt đỏ là tác nhân gây ra bệnh gout nhưng không phải vì thế mà người bệnh phải kiêng tuyệt đối. Để đảm bảo nhu cầu về năng lượng và sức khỏe, thì người bệnh vẫn có thể ăn thịt bò, thịt lợn nhưng duy trì ở số lượng vừa phải. Hoặc chế độ ăn có thể thay thịt đỏ bằng thịt trắng để ngừa bệnh phát triển nặng thêm.

thịt đỏ

Thịt đỏ

2.Nội tạng động vật

Lòng, tim, gan, lá lách, … là những loại nội tạng động vật ó hàm lượng purin rất cao, có thể làm tăng nồng độ axid uric gây ra các đợt gout cấp. Vì vậy không nên thêm hoặc hạn chế tối đa loại thực phẩm này trong khẩu phần ăn của người bệnh.

nội tạng

Nội tạng động vật

3.Hải sản

Không phải tất cả các loại hải sản đều có hàm lượng purin cao nhưng những loại như cá ngừ, cá hồi, trai sò, mực, tôm, hàu, cua,… vẫn có thể dẫn đến nguy cơ gout gấp cho người bệnh. Tuy nhiên, đối với một số loại cá nước lạnh như cá ngừ, cá hồi có thể mang lại lợi ích nhiều hơn khi người bệnh ăn có chừng mực.

hải sản

Hải sản

4.Bia

Trong bia có hàm lượng purin tương đối lớn, vì thế mà nồng độ axid uric trong máu cũng sẽ tăng lên khi đưa vào cơ thể người bệnh (Nồng độ axid uric có thể tăng 6,5% khi uống bia và tăng 4,4% khi uống bia không cồn). Nên hạn chế hết mức có thể.

bia

Bia

5.Rượu

Tác hại của rượu cũng tương đối giống với bia nhưng cũng có thể nặng hơn, khiến tăng nguy cơ xuất hiện cơn gout cấp. Riêng đối với rượu vang thì có thể uống có chừng mực.

rượu 1

Rượu

6.Nước ngọt, nước có ga

Nước ngọt có ga thường được gọi là “kẻ thù” của người bị xương khớp, trong đó cũng có bệnh gout. Trong loại thức uống này có loại đường fructose (đường hoa quả) – một loại đường tự nhiên. Nó phân hủy trong cơ thể giải phóng ra purin. Hàm lượng fructose cao trong siro bắp được tìm thấy trong hầu hết các loại nước ngọt. Vì vậy, những người hay uống nước ngọt có khả năng bị gout cao hơn. Các bác sĩ cũng thường khuyên bệnh nhân bị gout của mình tránh xa loại thức uống này.

nước ngọt có ga

Nước ngọt có ga

7.Đồ có vị chua

Những đồ có vị chua như nước chanh, giấm … có thể làm tăng kết tủa urat ở ống thận vì các acid lactic có trong các đồ uống đó chiếm hết đường đào thải của acid uric gây tăng nguy cơ bị sỏi thận. Vì vậy không nên sử dụng quá nhiều.

nước chanh 2

Nước chanh

8.Thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh

Người bệnh gout cần kiêng những gì liên quan đến những loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như măng tre, măng tây, măng trúc, nấm….vì nó sẽ làm gia tăng tổng hợp acid uric trong cơ thể nhiều hơn.

măng

Măng

nấm 2

Nấm

9.Trứng gia cầm

Trứng gia cầm nói chung, đặc biệt là những loại trứng đang phát triển thành phôi như trứng vịt lộn, trứng cút lộn, …người bệnh cần phải kiêng vì chúng cũng làm cho cơn đau do gout tái phát nhanh chóng.

trứng vịt lộn 1

Trứng vịt lộn

10.Một số lưu ý

  • Bên cạnh đó, người bệnh gout cũng không được ăn khuya để giúp làm giảm bớt gánh nặng cho gan. Gan là cơ quan giúp chuyển hóa đạm, nếu gan làm việc quá sức có thể sẽ sinh ra acid uric. Vì vậy, cần phải gan được nghỉ ngơi hợp lý.
  • Ngoài ra, người bị gout nên kiêng những gì liên quan nhiều đến những thực phẩm giàu chất đạm khác có trong khẩu phần ăn, cũng không nên kiêng hẳn mà nên giảm bớt như đạm động vật nói chung, cá các loại, đạm thực vật, các chế phẩm từ đầu nành. Giảm những thực phẩm giàu chất béo, các chất béo no để hạn chế đến mức tối đa lượng acid uric trong máu.
  • Người bệnh gout cần có một phương pháp điều trị bệnh gout đúng đắn ngoài chế độ ăn kiêng bệnh gút nói trên để việc điều trị bệnh là tốt nhất. Hầu như các bệnh nhân gút đều có thể kiểm soát được các triệu chứng và vẫn có thể làm việc.

Những loại thực phẩm tốt cho người bệnh gout

Bệnh nhân gout cần xây dựng chế độ ăn uống duy trì suốt đời để kiểm soát nồng độ axid uric trong cơ máu. Chế dộ ăn uống không những phải tập trung vào loại thự phẩm không nên ăn mà còn phải lựa chọn những loại thực phẩm hỗ trợ đào thải aixd uric ra khỏi cơ thể.

1.Nước

Nên uống tối thiểu 1,5-2 lít mỗi ngày. Nếu bệnh nhân đang ở trong một đợt gout cấp hãy tăng lượng nước từ 1,5-2 lần mỗi ngày.Nước giúp loại bỏ axid uric ra khỏi cơ thể.

nước lọc

Nước lọc

2.Các sản phẩm từ sữa

Các protein được tìm thấy trong sữa giúp thúc đẩy quá trình bài tiết axid uric trong nước tiểu. Vì vậy, một li sữa tươi hay sữa chia ít đường sẽ giúp giảm nguy cơ gặp các cơn gout cấp cho người bị bệnh.

sữa

Sữa

3.Trái cây, rau xanh

Người bị bệnh gout hãy nên ăn những loại trái cây có lượng purin thấp như: táo, nho, kiwi (14-27-19 miligam axid uric/100g trọng lượng), tiếp theo là dưa đỏ, cam, quýt…

Bệnh gút nên ăn hoa quả cung cấp đủ 25g chất xơ mỗi ngày đối với nam, phụ nữ cần 38g.

Theo nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Maryland người bị bệnh gút nên dùng các loại hoa quả có lượng purine thấp để duy trì nồng độ acid uric thấp. Điển hình như chuối có ít purin, chất xơ cao, chứa 2g/một quả chuối nhỏ. Một số loại thự phẩm có lượng chất xơ cao khác như mận, lê, bưởi, … và các loại rau xanh như súp lơ, rau cải,..

Đặc biệt, ăn cherry hay uống nước ép cherry sẽ giảm nguy cơ xuất hiện gout cấp. Màu đỏ tím của quả có đặc tính chống oxi hóa, chống viêm tốt giúp bảo vệ cơ thể.

rau củ quả

Rau củ quả

4.Các loại hạt, ngũ cốc

Các loại hạt như đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh, … và ngũ cốc nguyên hạt như gạo nứt, yến mạch, lúa mạch, ngô,… có chứa nhiều protein thực vật , không làm tăng nồng độ axid uric mà còn có thể phòng tránh cơn gout cấp.

đậu

Các loại đậu

ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt

5.Thịt gà

Thịt gà chứa nhiều protein và khoáng chất, vitamin thiết yếu cho cơ thể. Thịt gà chứa một lượng rất lớn selenium. Chất hỗ trợ chuyển hóa rất tốt, cải thiện chức năng hệ bài tiết. Tăng cường chức năng gan, thận, giải tỏa độc tố nhanh. Selenium còn làm giảm nồng độ axit uric giúp hình thành muối urat. Hơn nữa, theo kết quả nghiên cứu trong thịt gà còn có chứa chất photpho, sẽ giúp tăng cường hệ bài tiết hiệu quả. Vì thế khi bị bệnh gout nên ăn thịt gà nhưng hãy kiểm soát với một mức độ vừa phải.

thịt gà luộc

Thịt gà

Lưu ý:

Cần tránh stress, tránh gắng sức, tránh lạnh đột ngột,… và đặc biệt phải tăng cường vận động, rèn luyện để cải thiện tình trạng bệnh Gout.

Chia sẻ để ủng hộ tác giả nhé!

Cảm ơn bạn đọc. Thân mến!

Tác giả: phuondung

384 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 2