[ Nên biết ] Ăn cay nhiều có bị mất trí nhớ hay không ?

Nếu là một người có niềm đam mê với ẩm thực, đặc biệt là những món ăn chua cay. Chắc hẳn, bạn đã từng được nghe nói ăn cay nhiều giúp thông minh hay ăn cay nhiều giúp kéo dài tuổi thọ. Ngoài ra, có thông tin cho rằng, ăn cay quá nhiều sẽ khiến bạn dễ mất trí nhớ. 

Khi ăn cay, tuyến nước bọt của bạn sẽ tích cực hoạt động, bạn dễ bị đổ mồ hôi nóng phần cổ họng. Lí giải cho điều này, ớt hoặc những gia vị cay khác đều là tính nhiệt cao, chúng giúp bạn giải tỏa được vị giác những ngược lại quá nhiều chất cay khiến cho lưỡi bạn cảm nhận rõ được vị nóng, nồng. 

Nhiều tháng nay, người ta vẫn hay nói về việc khoa học đã chứng minh ăn cay nhiều sẽ khiến bạn mất trí nhớ. Hãy cùng tìm hiểu về vấn đề này nhé!

Ăn cay có khiến bạn mất trí hay không

Ăn cay có khiến bạn mất trí hay không

1. Tại sao người ta lại thích ăn ớt?

  • Ớt là loại thực phẩm và gia vị không thể thiếu của hầu hết người dân trên thế giới. Kèm với ớt tỉ lệ người dân không chỉ quốc tế mà ở Việt Nam ăn cay ngày càng nhiều. Cũng chính vì độ cay nồng, giải tỏa vị giác mà người ta càng ăn ớt nhiều hơn trong những món ăn có hải sản, thịt nướng,…
  • Nhiều nghiên cứu cho thấy, tỉ lệ người người dân ăn ớt là một tỉ lệ khủng. Thậm chí, nhiều cuộc thi ăn ớt cay nhất, ăn ớt nhiều nhất vì thế mà cũng đã xuất hiện ngày càng phổ biến hơn.

2. Ăn cay có lợi ích gì ?

1. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong những thực phẩm cay, đặc biệt là vị cay từ chính những hạt tiêu tươi đều có chứa một chất xúc tác. Chất này được gọi là Capsaicin. Đây là một chất xúc tác rất tốt cho hệ tiêu hóa,đường ruột và dịch vị của bạn giúp bạn ăn ngon và tránh bị đầy hơi. Nếu như ăn một lượng vừa phải, kết quả bạn nhận được sẽ là sự giảm đau dạ dày và tốt cho đường tiêu hóa khi giúp dịch vị được tiết ra theo đúng quy trình khoa học. Ngoài ra, chất Capsaicin còn giúp chống lại những tế bào ung thư.

Ăn ớt có nhiều lợi ích tốt cho hệ tiêu hóa

Ăn ớt có nhiều lợi ích tốt

Tuy nhiên, khi bạn ăn quá nhiều tiêu và khi đó chất xúc tác này lại chính là mầm họa. Chất Casaicin sẽ gây chứng đau bụng, tổn thương ruột, thậm chí là tình trạng viêm nhiễm hay lở loét dạ dày.

2. Giúp giảm đau

Cũng chính hợp chất kể trên là một ” thực phẩm” giúp giảm đau cho bạn. Chất Capsaicin vốn là hợp chất không mùi và không vị, nên khi ăn bạn hoàn toàn không cảm nhận rõ vị chính xác của hợp chất này. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, khi ăn những món ăn chứa hợp chất này, chúng sẽ giúp bạn giảm đau hiệu quả.

Trong Y học, hợp chất này cũng được dùng làm thuốc giảm đau rất hiệu quả. Tuy nhiên, liều lượng sử dụng quá nhiều thuốc có chứa thành phần này được khuyến cáo là cũng rất nguy hiểm đến cho gan của bạn. Do đó, khi khám bệnh và được cho thuốc giảm đau, các bác sĩ đều cho bạn một liều lượng vừa đủ với cơ thể bạn để tránh làm tổn thương đến các bộ phận khác trong cơ thể.

3. Giúp ngăn ngừa tai biến mạch máu

Trong ớt có chứa hợp chất rất tốt dể phòng chống bị tai biến và các tế bào gây tắt nghẽn mạch máu. Giúp máu lưu thông tốt hơn, ngăn ngừa tai biến tim mạch, giúp hạ đường huyết và giảm thiểu lượng cholesterol quá nhiều trong cơ thể. 

Ngoài ra, bị cay nồng trong tỏi, gừng hay nghệ cũng có tác dụng tương tự. Chất cay nồng trong những loại gia vị này cũng giúp chữa bệnh dạ dày hay những bệnh liên quan đến biến chứng mạch máu không lưu thông.

Tình trạng tai biến mạch máu sẽ giảm nếu bạn ăn cay vừa phải

Tình trạng tai biến mạch máu sẽ giảm nếu bạn ăn cay vừa phải

4. Giúp bạn thư giãn

Thực tế, mỗi lần bạn ăn cay, bạn luôn cảm thấy minh mẩn đầu óc và có vẻ là tỉnh táo hơn rất nhiều. Điều này vốn dĩ là nhờ từ những vị cay đã kích thích các tế bào thần kinh và giác quan của bạn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị cay nồng và tình trạng đổ mồ hôi từ cơ thể. Ăn cay giúp bạn thư giãn nhanh chóng, tỉnh táo đầu óc vì giải tỏa cao được vị giác và tinh thần của bạn. 

3. Ăn cay có lợi ích gì ?

1. Ăn cay nhiều dễ lở loét dạ dày

Nghiên cứu cho thấy rõ, việc bạn ăn cay nóng nhiều lần trong ngày sẽ khiến cho dịch vị và các hệ tiêu hóa khác trong cơ thể bạn phải làm việc tích cực. Qua đó, dạ dày của bạn sẽ tiết nhiều dịch vị làm co bóp dạ dày và nóng các cơ quan tế bào trong cơ thể. Lúc bạn ăn quá cay, hoặc ăn cay liên tục, thể trạng bạn cũng không được tốt hoàn toàn và nhiệt độ bên trong cơ thể sẽ nóng hơn bao giờ hết. Ăn cay nhiều còn là nguyên nhân khiến bạn dễ bị trào ngược dạ dày hơn. 

Ăn nhiều ớt làm hại dạ dày của bạn

Ăn nhiều ớt làm hại dạ dày của bạn

Nhiều người vì ăn quá cay mà dẫn đến tình trạng bị lở loét dạ dày, viêm đường ruột, gây hại đường tiêu hóa hoặc dễ bị nhất là tình trạng táo bón. Nếu có ăn cay bạn nên kết hợp vị cay với những chất xơ thanh mát và những loại nước uống giúp cân bằng lại nhiệt độ. Như vậy, việc ăn cay của bạn sẽ an toàn hơn.

2. Ăn cay làm giảm vị giác

Thật vậy, khi bạn ăn cay vị giác hầu như sẽ khiến bạn có cảm giác cay nồng hết cả phần lưỡi của bạn và bạn hoàn toàn rơi vào trạng thái tê cay phần lưỡi. Cũng chính chất cay này làm cho bạn cảm thấy mất vị giác những hương vị khác. 

Hơn nữa, cay là một hương vị mang lại cho bạn cảm giác lâu dài, không ngắn thời gian như đường hay ngọt, chua, cay tạo cho bạn cảm giác lâu hơn, từ từ cay càng nhiều hơn. Do đó, người ta vẫn thường dùng ớt kèm với những gia vị khác để cùng hòa quyện hương vị giúp bạn cảm nhận được những loại gia vị khác nữa khi ăn.

3. Dễ nổi mụn

Cay trong ớt luôn khiến cho bạn bị khô da, da dễ bong tróc, nứt nẻ và làm cho những vết mụn của bạn phát triển nhiều hơn. Hệ thống da của bạn là một hệ da gồm có nhiều lớp biểu bì, nếu ăn cay quá nhiều thì những lớp biểu này sẽ thiếu mất sự đàn hồi, dễ có nếp nhăn và tình trạng bị mỏng đi.

Thêm vào đó, đối với những người phụ nữ mang thai ăn cay, điều này không xấu với các mẹ nhưng các bé sẽ dễ bị dị ứng, nổi rôm sẩy và tình trạng nóng nhiệt sau khi sinh. 

Ăn ớt thường xuyên không tốt

Ăn ớt thường xuyên không tốt

Vì vậy, các bác sĩ da liễu và phụ sản đều khuyến cáo các chị em bị nổi mụn và các bà mẹ mang thai tránh ăn ớt và những thực phẩm cay vì điều này sẽ cản trở quá trình chữa da hay trong quá trình chăm sóc thai nhi.

4. Dễ mất ngủ

Khi ăn quá cay hoặc ăn các món cay vào buổi tối, sẽ khiến cho thân nhiệt của bạn nóng lên rất nhiều. Vì vậy, sau một đợt đổ mồ hôi thì thể trạng bạn cũng chưa hẳn trở lại bình thường được. Tình trạng thân nhiệt nóng lên sẽ khiến cho bạn khó ngủ, dạ dày nóng và cả lồng ngực nóng cùng một lúc sẽ không thể giúp bạn có được một giấc ngủ ngon.

4. Vậy ăn cay có làm giảm trí nhớ ?

Các chuyên gia thuộc Đại học Quatar đã tiến hành nghiên cứu với số lượng mẫu là hơn 4000 người Trung Quốc ở độ tuổi 55, trong khoảng thời gian nghiên cứu từ năm 1991 đến năm 2006. Kết quả nghiên cứu cho thấy rõ về việc liệu ăn cay  làm giảm trí nhớ hay không. Theo đó, các chuyên gia và các bác sĩ nhận thấy rất khó trong việc xác định về việc ăn cay sẽ ảnh hưởng như thế nào đến trí nhớ của não bộ. Tuy nhiên, vẫn có kết luận là họ tìm thấy được những bất lợi dành cho người ăn cay nhiều hơn so với những người ít ăn hơn.

Tuy đã có những nhận định ban đầu, và các chuyên gia cũng đã có kết luận về mối quan hệ giữa việc ăn cay và tỉ lệ tử vong do cay nhưng hiện tại vẫn chưa có kết luận chính thức nào về việc ăn cay sẽ làm giảm đi trí nhớ của não bộ.

Ăn ớt nhiều dẫn đến mất trí nhớ

Ăn ớt nhiều dẫn đến mất trí nhớ

5. Kết luận chung

Như vậy, bạn cũng không cần phải quá lo lắng sợ bị mất trí nhớ khi ăn cay quá nhiều nữa. Ớt, tỏi, gừng,.. hay những thực phẩm và gia vị cay khác đều có chứa những hợp chất tốt cho cơ thể. Việc của bạn là hãy ăn nhưng hãy ăn sao cho thật khoa học để cơ thể luôn khỏe mạnh nhất nhé! 

Bệnh mất trí hiện nay phổ biến nhất trên thế giới chính là bệnh Alzheimer – bệnh mất trí ở những người già, cũng không phải xuất phát từ việc ăn cay hay ăn những thực phẩm khác. Tình trạng bệnh mất trí nhớ này chiếm tỉ lệ phần trăm khá cao đến khoảng 50 triệu người trên thế giới đã mắc phải. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có thuốc nào điều trị hoặc làm giảm căn bệnh này đi.

66 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 7