Đậu đỏ là thực phẩm được ưa dùng trong ẩm thực của các nước châu Á. Tuy nhiên nhiều công dụngbài thuốc từ đậu đỏ rất tốt cho chức khỏe có thể bạn chưa được biết đến.

 Với hàm lượng dưỡng chất và những tác dụng đối với sức khỏe đã được kiểm chứng đậu đỏ là một thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng và đánh giá rất cao. Không những vậy đậu đỏ có thể chế biến thành khá nhiều món khác nhau như : Cách làm mứt đậu đỏ, xôi đậu đỏ… và nhiều món ăn bổ dưỡng khác.

Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì? Là câu hỏi được nhiều bạn quan tâm, để biết chính xác những tác dụng của nước đậu đỏ mang lại, trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu về đậu đỏ có thật sự tốt hay không?

Cùng tìm hiểu về đậu đỏ một chút nhé!

 Theo y học hiện đại, đậu đỏ giàu chất dinh dưỡng (đường, đạm, chất xơ, chất béo, chất khoáng như: canxi, phốt-pho, sắt, axit nicotinic, vitamin B1, B2…), vừa là loại thực phẩm bổ máu vừa có tác dụng giải độc, kích thích nhu động ruột, kháng khuẩn, tiêu viêm, lợi tiểu, hạ cholesterol và chống ung thư.

 Đậu đỏ trong đông y có tên gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị. Thuộc loài cây phân họ đậu mọc hằng năm. Lá kép gồm 3 lá chét mọc so le, hoa màu tím nhạt, quả giáp dài tròn, bên trong chứa 7 đến 10 hạt đậu đen, hạt nhỏ. Đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, qui kinh thận, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết và chữa trị nhiều loại bệnh.

 Theo đông y hạt đậu đỏ có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết. Kết quả phân tích của khoa học hiện đại cho thấy những chất dinh dưỡng có trong loại đậu này mang lại những lợi ích dưới đây:

1.  Tác dụng giảm cân

 Hạt đậu đỏ rất có ích cho những ai đang muốn giảm cân vì chúng cung cấp ít calo, một cốc nước đậu đỏ chỉ cung cấp khoảng 300 calo. Nhưng lại giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn đồng thời còn đốt cháy bớt lượng mỡ thừa đã tích trữ lâu ngày trong cơ thể.

tác dụng của đậu đỏ

tác dụng của đậu đỏ

2.  Ngừa tim mạch

 Công dụng tuyệt vời nhất của đậu đỏ đó là giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Sở dĩ vậy bởi đậu đỏ chứa một lượng protein phong phú rất có lợi cho tim. Protein làm hạ thấp mức cholesterol xấu LDL và làm gia tăng lượng cholesterol tốt HDL.

  Bên cạnh đó, khi có đủ protein, cơ thể sẽ luôn khỏe mạnh, cơ bắp trở nên săn chắc, nở nang.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

 Lượng chất xơ trong đậu đỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Trước hết, chúng sẽ bảo vệ sức khỏe cho hệ thống ruột, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn diễn ra thuận lợi và có hiệu quả cao hơn.

 Một số kết quả nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ làm giảm các triệu chứng của tình trạng kích ứng ở ruột.

Đậu đỏ tốt cho hệ tiêu hóa

Đậu đỏ tốt cho hệ tiêu hóa

 Đậu đỏ giàu vitamin nhóm B và mang tính chất kiềm thạch nên có tác dụng nhuận tràng, thông ruột, giải độc cho ruột và gan rất hiệu quả. Đối với người bình thường chỉ cần uống nước và ăn đậu đỏ ninh nhừ cách ngày 1 lần sẽ giúp giải độc cơ thể cực tốt. Người bị ngộ độc nhẹ cần uống mỗi ngày 1 cốc nước đậu đỏ đun với 1 ít muối, độc tố sẽ được đẩy hết ra ngoài qua đường tiểu.

4. Thải độc cơ thể

 Ăn đậu đỏ mỗi tuần một lần được xem là một biện pháp lý tưởng để bạn thanh lọc cơ thể. Loại đậu này có khả năng làm giảm cảm giác mệt mỏi, khử độc cho da và các cơ quan trong cơ thể.

Thải độc cơ thể

Thải độc cơ thể

 Nhờ quá trình khử độc này mà cấu trúc của da sẽ được cải thiện, khiến làn da trở nên rạng rỡ và tươi tắn hơn theo thời gian.

5. Điều hòa huyết áp

 Lượng kali trong hạt đậu đỏ có tác dụng giúp điều chỉnh và kiểm soát mức huyết áp. Bổ sung đủ lượng kali theo nhu cầu mà cơ thể cần là cách để các thai phụ ngăn ngừa những dị tật có thể xảy ra cho thai nhi của mình.

Tác dụng kiểm soát huyết áp của đauụ đỏ

Tác dụng kiểm soát huyết áp của đậu đỏ

6. Tốt cho thận

 Đậu đỏ là nhóm những thực phẩm có ích cho sức khỏe của thận. Chúng giúp điều chỉnh chức năng của thận và khôi phục lại sự cân bằng về lượng chất ẩm có trong hai quả thận.

 Theo các chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe, để có được lợi ích tốt nhất từ đậu đỏ, cần ăn những món được chế biến từ loại đậu này hai lần mỗi tuần.

 Một vài bài thuốc chữa các bệnh liên quan đến thận:

  • Nhiều bài thuốc từ đậu đỏ khá hữu hiệu như bài thuốc trị bệnh viêm tiểu cầu thận: Bạn chỉ cần dùng 90g đậu đỏ, 60g râu ngô, 20 trái táo đỏ, 30g đường đỏ hoặc đường vàng nấu nước uống trong ngày cho đến khi hết bệnh, kéo dài khoảng từ 1-3 tháng.
  • Trị phù thũng, tiểu tiện không thông: đậu đỏ 30g, hạt bo bo 30g, gạo tẻ 50g. Đậu đỏ ngâm mềm nấu trước, rồi cho gạo tẻ, hạt bo bo vào nấu nhừ, thêm đường. Ăn trong ngày.
  • Trị viêm tiểu cầu thận: đậu đỏ 90g, râu ngô 60g, táo đỏ 10g, thêm đường vừa đủ. Nấu nước uống trong ngày (thời gian điều trị từ 1 – 3 tháng).

7. Tốt cho làn da, làm đẹp da

 Đậu đỏ cũng được xem là một trong những bí quyết làm đẹp của phụ nữ vì chúng có khả năng tẩy sạch tế bào chết cho da.

 Bột đậu đỏ là một trong những nguyên liệu mà bạn có thể sử dụng để chế biến các loại mặt nạ dưỡng da phù hợp với mọi loại da.

 Không chỉ tẩy sạch tế bào da chết, đậu đỏ còn làm giảm tình trạng viêm nhiễm và hạn chế các vết sưng tấy trên da do mụn gây ra.

Tốt cho làn da, làm đẹp da

Tốt cho làn da, làm đẹp da

  • Da trắng hồng: cho 3 thìa đậu đỏ trộn cùng 2 thìa nước ép cam và 1 thìa hạnh nhân. Dùng hỗn hợp này đắp lên mặt 20 phút sau đó rửa lạ bằng nước lạnh.
  • Trị mụn cho làn da min màng: Lấy 1 bát đậu đỏ trộn với 1 họp sữa chua không đường và 1 thìa chanh. Đắp lên mặt 20p sau đó rửa lại với nước ấm.
  • Làm se khít lỗ chân lông: Trộn 1 bát bột đậu đỏ với lòng trắng trứng và 1 thìa chanh. Đắp hỗn hợp này lên mặt 15p sau đó rửa lại với nước ấm.
  • Trị sạm da: 3 thìa đậu đỏ , 1 thìa bã cafe, 1 thìa dầu oliu thêm chút nước trộn đều. Đắp lên mặt 15p sau đó rửa lại bằng nước ấm.
  • Làm trắng và căng da mặt: 3 thìa đậu đỏ, 1 thìa chanh, 2 thìa mật ong trộn đều thật nhuyễn. Đắp lên mặt 15p rồi rửa lại bằng nước ấm.

8. Bổ sung các vitamin

 Vitamin đóng một vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ cơ thể khỏi những căn bệnh mãn tính và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác như ung thư.

 Hàm lượng vitamin C đáng kểgiúp ngăn chặn các gốc tự do, bảo vệ da khỏi các tác đọng bên ngoài. Uống bột đậu đỏ đều đặn giúp bổ sung B1, B12, E…làm tăng chức năng hệ miễn dịch, giúp tế bào phất triển khỏe mạnh, hạn chế hình thành sắc tố nám sạm.

 Đậu đỏ còn là nhóm dưỡng chất không thể thiếu đối với những phụ nữ đang mang thai, góp phần làm giảm nguy cơ mắc những căn bệnh ung thư thường gặp nhất như ung thư vú, ung thư ruột hay ung thư tim.

Một số lợi ích của uống nước đậu đỏ rang

  • Nước đậu đỏ rang tốt cho những người bị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét.
  • Người bị tiểu đường và huyết áp cao cũng có thể dùng đậu đen rang nấu nước uống để kiểm soát bệnh.
  • Đậu đen có chứa hàm lượng protein lên tới 24,4%, lipit 1,7%, glucid 53,3% và rất nhiều axit amin thiết yếu tốt cho cơ thể. Ngoài ra đậu đen còn có nhiều vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2 và một số khác.
  • Khoáng chất vi lượng molypden – một thành phần của enzyme sulfile oxidate trong đậu đen rất hiệu quả để khử độc sulfates cho cơ thể. Hóa chất này có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn, gây đau đầu, tăng nhịp tim hoặc rối loạn chú ý.

Cách nấu nước đậu đỏ ngon đúng cách

 Bước 1: Sau khi mua đậu đỏ, bạn cẩn thận nhặt toàn bổ các hạt lép bỏ đi rồi bắc chảo lên bếp, để lừa vừa cho nóng chảo trước khi cho đậu đỏ vào rang. Đảo đều tránh đậu đỏ bị cháy, tới khi có mùi thơm thì tắt bếp.

 Bước 2: Bạn cho đậu đỏ đã rang vào một nồi nước. Lưu ý là lượng nước vừa đủ so với đậu đỏ, tránh quá loãng hoặc quá đặc. Bắc nồi lên bếp, vặn lửa to tới khi nước sôi thì hạ lửa đun trong khoảng 30 phút thì bắc ra. Lọc hạt đậu đỏ, đợi nguội rồi rót ra cốc hoặc bình

25 views

khoemoingay.net tuyển cộng tác viên viết bài