8 món ăn bài thuốc tuyệt vời cho người gan nhiễm mỡ

 Chế độ dinh dưỡngyếu tố quan trọng nhất với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Thực đơn của người bệnh cần được theo dõi sát sao để  kiểm soát và ngăn ngừa lượng mỡ trong gan.

Gan nhiễm mỡ là gì?

 Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan lớn hơn 5% trọng lượng gan. Đây là bệnh khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại, và thật nguy hiểm khi bệnh gan nhiễm mỡ diễn biến thành xơ gan, ung thư gan.

Vậy đâu là nguyên nhân gây nên?

Nguyên nhân của gan nhiễm mỡ rất đa dạng. Trong đó có các nguyên nhân chủ yếu sau:

  • Do chế độ ăn uống không lành mạnh, nhiều thịt mỡ động vật.

  •  Do hay ăn nhậu, uống rượu bia, hút thuốc lá.

  • Do lười vận động, không có chế độ tập luyện.

  •  Do biến chứng của viêm gan B,C,.. gây nên.

  • Do các bệnh lý khác ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong gan.

 Gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì là một câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thực tế, bên cạnh việc thay đổi lối sống, chế độ ăn uống sẽ giúp ích rất nhiều trong điều trị căn bệnh này.

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

 Bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần có chế độ ăn uống riêng. Cần xây dựng một chế độ ăn có thể kiểm soát và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

  • Nên ăn nhiều rau xanh, các loại trái cây trong khẩu phần ăn hàng ngày.
  • Ăn thực phẩm có chứa đạm phù hợp với khả năng gan của bạn.
  • Ăn thực phẩm chứa ít chất béo. 
  • Bổ sung thực phẩm có khả năng làm giảm mỡ như cà chua, diếp cá, đậu nành, đậu hà lan, rau ngót, tỏi và các loại tráu cây như cam, chanh, bưởi… 
  • Nên ăn dầu thực vật thay cho các loại mỡ động vật (trừ mỡ cá).

     

Tránh ăn gì khi bị gan nhiễm mỡ?

  • Tránh ăn thực phẩm chứa cholesterol như da động vật, các loại phủ tạng, lòng đỏ trứng.
  •  Tránh ăn nhiều chất béo, nhất là các loại mỡ động vật. 
  • Tránh dùng các thứ quá cay nóng, kích thích như tỏi, ớt, gừng, hạt tiêu, rượu, cà phê, trà đặc…
  •  Không uống rượu bia, thuốc lá.

Món ăn bài thuốc nào dành cho người gan nhiễm mỡ?

1. Nhộng tằm rang

 Vị ngọt mặn, tính bình có công dụng ích tì bổ hư, trừ phiền giải khát. Nhộng có hàm lượng protit cao và nhiều axit amin, có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan.

8 món ăn cũng là bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ1

8 món ăn cho người bị gan nhiễm mỡ1

 Cách làm khá đơn giản: 500g nhộng, rửa sạch bắc lên chảo rang khô, nêm mắm, muối vừa ăn, lá chanh thái nhỏ cho vào, bắc ra ăn cùng cơm nóng.

2. Canh bồ công anh, xương sườn lợn

 Xương sườn lợn 200g, lá bồ công anh 70g, gia vị vừa đủ. Xương sườn lợn rửa sạch chặt ra từng khúc, cho nước hầm chín nhừ, cho lá bồ công anh rửa sạch thái ngắn vào, canh sôi đều một lát là được, nêm gia vị vừa ăn. Ăn trong bữa cơm.

8 món ăn cũng là bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ2

8 món ăn cho người bị gan nhiễm mỡ2

Công dụng: Bồ công anh thanh nhiệt tiêu độc, giải uất, cải thiện chức năng gan mật, chống tích tụ lipid. Dùng thường xuyên có tác dụng tiêu độc, nhuận gan, lợi mật…

3. Cá diếc nấu canh cần

 Cá diếc 1 con khoảng 500g, rau cần 100g, gia vị mắm muối vừa đủ. Cá diếc làm sạch bỏ nội tạng, rán vàng, đổ nước vào đun chín, nêm gia vị. Rau cần rửa sạch cắt ngắn cho vào nồi canh cá, quấy đều là được. Ăn trong bữa cơm.

8 món ăn cũng là bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ3

8 món ăn cho người bị gan nhiễm mỡ3

 Công dụng: Cá diếc ngon bổ, điều hòa ngũ tạng, cân bằng âm dương. Rau cần tính lưu lợi, chống mỡ máu, xơ vữa mạch, giảm huyết áp, nhuận trường. Những người tăng huyết áp, viêm gan xơ gan, đau tức hạ sườn, da vàng tiểu đỏ, đầy chướng bụng dùng món này rất thích hợp.

4. Mướp đắng xào gan gà

 Mướp đắng 120g, gan gà 60 – 70g, gia vị và rau thơm vừa đủ. Mướp đắng bỏ ruột, thái lát mỏng. Gan gà thái lát. Bắc nồi lên bếp, phi hành mỡ cho thơm, cho gan gà và mướp đắng xào chín, cho gia vị, rau thơm. Ăn trong bữa cơm.

8 món ăn cũng là bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ4

8 món ăn bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ4

 Công dụng: Gan gà ổn định và điều hòa chức năng gan mật. Mướp đắng thanh nhiệt, thanh thấp giải độc, nhuận gan ninh phế, hòa can, chống tích tụ lipid, chống viêm, chống dị ứng, tăng tiết dịch mật, chứa nhiều vitamin A và C, có tác dụng làm giảm mỡ máu, chống xơ vữa, bền vững thành mạch. Món này thích hợp cho người gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch, ăn uống chậm tiêu, sỏi và viêm nhiễm đường tiết niệu.

5. Canh đậu xanh, rau má, cà rốt

 Đậu xanh xay 50g, củ cà rốt 60g, rau má tươi 70g, gia vị vừa đủ. Đậu xanh xay, cà rốt thái miếng quân cờ, rau má rửa sạch thái ngắn. Hai thứ cho vào nồi, đổ nước nấu thành canh. Khi canh chín nhừ, cho rau má vào một lát là được. Nêm gia vị ăn cùng với cơm trong ngày.

Công dụng: Rau má bổ gan, nhuận gan, thanh nhiệt tiêu độc. Đậu xanh mát gan, bổ âm, thanh can hỏa, chống tích tụ lipid. Món này thích hợp cho người viêm gan xơ gan, gan nhiễm mỡ.

6. Canh cá trích, đậu đỏ

 Cá trích 250g, đậu đỏ 60g, tỏi, vỏ quýt, đầu hành với mỗi thứ vừa đủ. Cá trích rửa sạch bỏ vảy và nội tạng, cùng đậu đỏ, tỏi, vỏ quýt, đầu hành tiềm với lửa nhỏ cho chín. Dùng canh ăn cá với cơm.

8 món ăn cũng là bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ5

8 món ăn cho người bị gan nhiễm mỡ5

 Công dụng: Lợi thấp tiêu thũng giải độc. Thích hợp dùng cho người bệnh gan nhiễm mỡ kèm béo phì hoặc kèm cao mỡ máu.

7. Canh trứng gà và rong biển

 Rong biển có nhiều khoáng chất tự nhiên rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Khi kết hợp với trứng sẽ tạo nên món ăn vừa đủ dinh dưỡng vừa có khả năng chữa bệnh.

8 món ăn cũng là bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ6

8 món ăn cho người bị gan nhiễm mỡ6

Cách làm: Chuẩn bị 10g rong biển khô, 1 quả trứng gà và gia vị vừa đủ. Rong biển ngâm trong nước rồi cho vào nồi nước nấu sôi lên. Tiếp tục cho trứng vào khuấy đều. Cuối cùng nêm nếm gia vị là có thể dùng được.

8. Súp cà rốt rất tốt cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ

8 món ăn cũng là bài thuốc tuyệt vời cho người bị gan nhiễm mỡ7

8 món ăn vời cho người bị gan nhiễm mỡ7

 Bạn có thể tận dụng nguồn dinh dưỡng trong quả cà rốt để tạo thành các món ăn có tác dụng chữa gan nhiễm mỡ khá hiệu quả. Chẳng hạn như cách thực hiện súp cà rốt: Vài củ cà rốt, gạo tẻ, hành tây, nước dùng gà và gia vị. Gạo ngâm khoảng 30 phút cho mềm và để dễ chín nhừ hơn. Làm nóng nồi rồi cho dầu ăn vào khử hành tây. Tiếp tục cho cà rốt và nước dùng vào. Bỏ gạo vào rồi thêm nước vào cho đủ dùng. Nấu đến khi gạo thật nhừ, cà rốt chín thì nêm nếm gia vị là dùng được.

Để tránh mắc phải gan nhiễm mỡ bạn nên:

  • Kiểm soát khẩu phần ăn tối lành mạnh: Hãy từ bỏ những thói quen ăn tối xấu như ăn muộn, ăn vặt nhiều, ăn đồ ngọt gần sát giờ đi ngủ… vì nó không hề tốt cho dạ dày của bạn. Bên cạnh đó, bạn cũng nên cân bằng giữa một chế độ ăn nhiều rau xanh và các chất đạm như thịt, tôm, cua, đậu… để bảo đảm cơ thể không bị dư thừa quá nhiều năng lượng vào buổi tối.
  • Tập luyện thường xuyên: Mỗi ngày, hãy dành ra khoảng 30 phút để đi bộ hoặc tập luyện. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc đi bộ thường xuyên không chỉ giúp bạn khỏe mạnh mà còn làm ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, giúp cân bằng lượng đường trong máu. Chính vì vậy, bạn nên chú ý tập luyện thường xuyên để bảo vệ sức khỏe ở vùng gan của mình.
  • Chủ động giảm cân: Giảm cân chính là một trong những biện pháp tốt nhất để khắc phục tình trạng gan nhiễm mỡ. Ban đầu, bạn nên giảm từ từ khoảng 0,5kg – 1kg/tuần. Đừng dồn dập, nóng vội mà muốn giảm cân nhanh bằng những cách như nhịn ăn, tập luyện quá sức… Bởi điều này sẽ làm cho bạn có xu hướng ăn nhiều hơn để bù lại và dễ làm tăng mỡ ở vùng gan cao hơn.
  • Kiêng uống rượu bia hoàn toàn

Hãy là người chủ động đối với sức khỏe của chính bản thân nhé!

45 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 1