8 lợi ích bột sắn dây với sức khỏe – cách nấu món chè ngon từ bột sắn dây

Bột sắn dây được làm từ củ sắn, thường dùng để nấu chè, trân châu, bánh pudding và một vài món ăn sệt như súp…rất ngon và hấp dẫn bên cạnh đó bột sắn dây còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, khoemoingay sẽ chia sẻ tới các bạn bài viết lợi ích bột sắn dây với sức khỏe và món ăn ngon từ bột sắn dây.

Bột sắn dây có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Bột sắn dây có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Bột sắn dây là gì?

Củ sắn dây thường được gọi là cát căn và có tên khoa học là Radix Puerariae ngay từ xa xưa đã được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Trong củ sắn dây chứa các thành phần isoflavon như: Pueradin, daidzein C21H20O9, daidzein C15H10O4 và tinh bột. Lá của cây sắn dây lại có các acid amin như adenin, asparagin. Chính vì vậy, bột sắn dây là một loại bột chứa rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe con người.

Hình ảnh củ sắn dây
Hình ảnh củ sắn dây

Bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây. Để có được loại bột này, người ta phải qua một quá trình chiết xuất, chế biến rất kì công: Củ sắn dây được rửa thật sạch, xay cho nhuyễn cùng với nước, sau đó lọc lấy phần tinh bột lắng xuống bên dưới, phơi khô rồi bẻ thành từng miếng bột nhỏ. Loại bột sắn dây chỉ bao gồm tinh bột của loại củ này mà không hề bị pha trộn được gọi là bột sắn dây nguyên chất. 

Lợi ích của bột sắn dây

Bột sắn dây loại bột được chiết xuất từ củ sắn dây- một loại củ dân dã nhưng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:

Lợi ích bột sắn dây tới sức khỏe và làm đẹp
Lợi ích bột sắn dây tới sức khỏe và làm đẹp

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Một trong những công dụng của bột sắn dây là giúp điều trị bệnh tiểu đường. Chất puerarin trong bột sắn dây có khả năng làm giảm lượng đường trong và cải thiện tình trạng kháng insulin.

Ngoài ra, chất này còn làm ức chế phản ứng Maillard – phản ứng hóa học giữa axit amin và đường khử, tạo thành các chất có thể gây ảnh hưởng đến sự lão hóa và sự phát triển của bệnh tiểu đường hoặc khiến cho bệnh càng nặng hơn.

Hơn thế, chất puerarin còn có thể giúp trì hoãn các biến chứng của bệnh tiểu đường như biến chứng tim mạch, bệnh thận đái tháo đường, võng mạc tiểu đường….

Tốt cho hệ tiêu hóa

 Bột sắn dây là trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa chứng viêm loét dạ dày, hay hội chứng kích thích ruột rất hiệu quả.Từ đó giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hấp thụ được các dưỡng chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, và giúp cải thiện vấn đề cân nặng. Do vậy, bạn nên sử dụng bột sắn dây hàng ngày.

Tốt cho phụ nữ có thai

Trong bột sắn dây có chứa hàm lượng folate rất cao, giữ vai trò quan trọng trong quá trình tạo DNA, phân chia tế bào. Đồng thời lượng vitamin B được bổ sung thường xuyên suốt thai kỳ, sẽ chống lại tình trạng khuyết tật ống thần kinh. Chính vì vậy bột sắn dây được coi là thực phẩm vàng cho các bà bầu.

Bột sắn dây bổ sung sắt cho cơ thể

Bột sắn dây được biết đến là nguồn cung cấp sắt tự nhiên vô cùng tốt. Do vậy, bạn chỉ cần uống một cốc bột sắn dây là bạn đã bổ sung được một lượng sắt cần thiết cho cơ thể, để ngăn ngừa và chống lại hiện tượng thiếu máu. Đối với những người bị thiếu máu, do không hấp thụ đủ lượng sắt cần thiết, quá trình chuyển hóa oxi tới các tế bào bị ảnh hưởng. Nó khiến bạn sẽ gặp phải các hiện tượng như mệt mỏi, khó thở, tức ngực. Do vậy, bổ sung sắt bằng bột sắn dây là cách hiệu quả nhất.

Chống lão hóa

Củ sắn dây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng: Tinh bột, chất xơ, isoflavon, protein, lipid, glucid, các acid amin, plavonoid,… Trong đó, plavonoid là chất chống oxy hóa cao, tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa những triệu chứng lão hóa sớm ở con người. Chất isoflavon tương tự như hormone estrogen ở phụ nữ nên nó có thể ổn định hoạt động của hormone này trong cơ thể, ngăn cản cơ thể bài tiết quá nhiều sắc tố melanin (nguyên nhân chủ yếu gây nám da, sạm da). Vì vậy, nó có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da.

Làm đẹp da

Giúp da sáng đẹp, mờ vết tàn nhang cũng là một trong những công dụng của bột sắn dây đối với phụ nữ. Chất isoflavone trong bột sắn dây sẽ thay thế hormone bị rối loạn và làm ổn định hoạt động của chúng, ngăn cản sự bài tiết quá nhiều của các sắc tố melanin làm giảm thâm, nám.

Bên cạnh đó, tác dụng thanh nhiệt của bột sắn dây sẽ giúp đẩy lùi các độc tố tích tụ trong cơ thể, làm giảm mụn, trả lại cho chị em một làn da sáng trắng, mịn màng.

Giúp xương chắc khỏe hơn

Các vấn đề về xương khớp luôn là nỗi ám ảnh của nhiều người. Do vậy bạn cần bổ sung lượng canxi đủ cho cơ thể giúp xương trở nên chắc khỏe. Một cốc sắn dây sẽ cung cấp một lượng canxi cho cơ thể, chống lại các bệnh về xương khớp. Để không mắc phải các bệnh đau nhức khớp xương, tốt nhất bạn hãy sử dụng bột sắn dây bổ sung vào thực đơn của mình.

Chống viêm

Bột sắn dây sở hữu đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Giảm viêm có vai trò rất quan trọng vì viêm nhiễm có thể góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn, như ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường.

Gợi ý cách nấu chè sắn dây cực ngon với đậu xanh

Nấu chè bột sắn dây với bột đậu xanh là món ăn được nhiều người rất yêu thích, cách nấu đơn giản mà bổ dưỡng. Sau đây là cách nấu:

Món chè sắn dây với đậu xanh ngon hấp dẫn
Món chè sắn dây với đậu xanh ngon hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị:

  •  Một chén đậu xanh
  • 100g bột sắn dây
  • 200g đường phèn
  • Nước cốt dừa

Cách nấu chè sắn dây với đậu xanh

  • Chọn hạt đậu to tròn và mẩy, Ngâm đậu xanh vào trong nước lạnh hoặc nước ấm đều được, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu cho hạt nở to rồi vớt ra vo sạch.
  • Cho đậu xanh đã vo sạch vỏ vào nồi đun khoảng 20 phút thì cho đường. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun tiếp 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ.
  • Sau khi vo hết vỏ thì cho vào nồi đun
  •  Pha bột sắn dây nguyên chất  vào nước, rồi cho vào nồi quấy đều, Vì bột sắn dây mau chín chúng ta cần khuấy nhanh cho đến khi thấy sánh là được.
  • Bột sắn dây pha ra nước sẽ không bị vón cục và nhanh chín hơn
  • Nồi chè có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm quyến rũ
  •  Cho ra chén và cho chút nước cốt dừa, trộn đều và thưởng thức
  • Món chè đậu xanh đơn giản và ngon tuyệt vời.  Các bạn hãy cảm nhận vị thơm của đậu xanh và nước cốt dừa, độ sánh dẻo và mát lịm của bột sắn dây nguyên chất 

Cách nấu chè bột sắn dây với ngô

Bên cạnh cách nấu chè sắn dây với đậu xanh thì món chè sắn dây với ngô là món ngon nhiều người nghiền. Cách chế biến rất dễ.

Món chè sắn dây với ngô ngon khó chối từ
Món chè sắn dây với ngô ngon khó chối từ

Nguyên liệu: 

  • 2 đến 3 bắp ngô
  • Bột sắn dây
  • Đường trắng
  • Nước cốt dừa

Cách chế biến chè sắn dây với ngô

  • Tách hạt ngô ra sau đó cho vào nồi đun sôi
  • Khi ngô đủ mềm thì cho đường vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho ngô thấm đường
  • Hòa bột sắn dây vào bát, khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp bột này vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, nếu nồi chè loãng hay đặc ta có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải.
  • Cho thêm đường vừa miệng, một xíu muối cho đậm đà.
  • Xong mình cho nước cốt dừa lên là được món chè tuyệt ngon, siêu ngọt mát rồi đấy

Cách uống bột sắn dây đúng cách để đẹp da dáng xinh

Uống bột sắn dây đúng cách
Uống bột sắn dây đúng cách
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 1 muỗng canh bột sắn dây
  • 1 ly nước sôi
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách thực hiện:

  • Cho tinh bột sắn dây nguyên chất vào chiếc cốc thủy tinh, vừa đổ nước sôi vào vừa dùng muỗng khuấy thật đều để bột chín đều, không bị vón cục. Tiếp theo đó, cho thêm nước cốt chanh vào, trộn đều là có thể thưởng thức ngay.
  • Thêm nước cốt chanh vào tinh bột sắn dây nguyên chất để uống sẽ giúp bạn tăng thêm hiệu quả giảm cân, vì chanh là loại quả chứa nhiều dưỡng chất có khả năng đốt cháy chất béo.
  • Bạn nên uống ly nước tinh bột sắn dây nguyên chất này vào buổi sáng, trước bữa ăn khoảng 20 phút để đạt được hiệu quả giảm cân, cải thiện làn da tối ưu.

Lưu ý khi dùng bột sắn dây

  • Bên cạnh những công dụng tuyệt vời mà sắn dây mang lại cũng có một số ảnh hưởng rất nghiêm trọng nếu chúng ta sử dụng sắn dây sai cách. Việc uống bột sắn dây lúc đói có sao không, uống bột sắn dây sống có tốt không cũng cần được xem xét kỹ càng.
  • Bột này có tính hàn rất mạnh. Nếu cho trẻ em sử dụng tinh bột sắn dây ở dạng ‘sống’, các bé dễ bị lạnh bụng và có thể bị tiêu chảy. Chính vì vậy bạn nên nấu chín khi cho trẻ ăn.
  • Đối với phụ nữ mang thai, cơ thể thường bị nóng, nếu uống nước sắn dây sẽ rất tốt. Tuy vậy, nếu bạn thấy người mình đang bị lạnh, cơ thể yếu ớt, mỏi mệt, có biểu hiện huyết áp bị hạ thấp không uống bột sắn dây. Chúng có thể khiến cơ thể bạn mệt mỏi hơn.
  • Không nên uống nhiều hơn 1 ly sắn dây/ngày, nên uống chín để đảm bảo sức khỏe.
  • Lưu ý, bạn chỉ nên cho thêm 1 chút đường, không nên uống với quá nhiều đường.Không nên ướp hoa bưởi vào bột để nước có mùi vị thơm ngon hơn. Hoa bưởi sẽ làm giảm đáng kể dược tính của sản phẩm.
  • Trong bột sắn dây có chứa các hoạt chất làm trung hoà axit, làm mát và thanh nhiệt cơ thể. Nếu uống bột sắn dây khi đói sẽ rất dễ bị lạnh bụng, đau bụng hoặc rối loạn cơ quan nội tạng. Hơn nữa, nếu bụng yếu thì tuyệt đối không uống sắn dây khi đói vì rất dễ bị tiêu chảy.

Nơi mua bột sắn dây uy tín, chất lượng

0 views